Sara Josefine

OreoCupcakes

  • 25.02.2014, 12:30

Tror du ikke jeg fikk cupcakes på hjernen etter forrige velsmakende bakst. Forskjellige cupcakesoppskrifter har svirret rundt i hodet den siste uken og det er så mange forskjellige ting jeg har lyst til å prøve, men mitt siste eksperiment ble OreoCupcakes. Jeg og en god venn av med bakte dem sist helg og hadde det veldig morro med "prosjektet". Jeg ble ikke helt fornøyd, de ble noe flate og kompakte. GulrotCupcakesen ble mye mer luftig og saftige, jeg tenker det var gulroten som gjorde det. Må vel eksperimentere meg videre og bake mer! Kan allikevel ikke si at OreoCupcakesene ikke ble gode! Hallo, det er jo sukker på sukker, hvem liker ikke det. Kan umulig bli feil ;) For å si det sånn så sto de ikke lenge i fred på benken!

Til (20) cupcakes trenger du: 

  • 2 egg
  • 90g margarin romtemperert
  • 200g brunt sukker
  • 125g mørk sjokolade
  • 1ts vaniljeekstrakt
  • 150g mel
  • 1ts bakepulver
  • 1/2ts natron
  • 2dl melk
  • 5 knuste oreokjeks

  1. Visp det brune sukkeret sammen med margarinen. Tilsett et og et egg og rør godt mellom hvert egg.
  2. Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikro.
  3. Tilsett sjokoladen i røren og hell så i mel, bakepulver, natron og melk. Litt av gangen.
  4. Så knuser du 5 oreokjeks før du bander disse smulene i den ferdige røren.
  5. Stekes midt i ovnen på 180grader i 20 minutter.

Til smørkremen trenger du: 

  • 150g margarin romtemperert
  • 450g melis
  • 1/2dl melk
  • 1/2ts vaniljeessens
  • 7 finknuste oreokjeks

Tilslutt nyter du en god cupcake! 

GulrotMuffins

  • 15.02.2014, 13:29

På torsdag fikk jeg omsider endelig laget muffinsene jeg hadde gledet meg så til. Den ene dagen fant jeg ikke muffinsformer og neste dag hadde vi ikke nok egg, skulle nesten tro det ikke var meningen jeg skulle bake og jeg ga nesten opp. Men på torsdag ble det og jeg er glad jeg lagde de. De ble absolutt vellykket, og jeg fikk gledet så mange. Det er lett å tenke at man kanskje ikke skal bake noe godt fordi da sitter du igjen med en masse godsaker som frister og som du vet du ikke burde spise alene. Det trenger du ikke, ta de med deg på skolen og gled klassekameratene med en velsmakende muffins i hverdagen, la din mor ta dem med seg på jobb eller gled andre venner og familie! Jeg fikk gledet de som jobber med mamma og en venninne av meg som hadde bursdag! Til og med drosjesjåføren som kjører meg til og fra skolen inn i mellom fikk med seg en muffins! Du får gleden av å leke deg på kjøkkenet og du få gleden av å glede andre :D

Jeg brukte små former og fikk 22 herlige muffins, her er oppskriften:

  •     4 stk egg
  •     2 1/2 dl sukker
  •     3 1/2 dl hvetemel
  •     3 ts malt kanel
  •     2 ts natron
  •     1/2 ts salt 
  •     1 ts vaniljesukker
  •     1 dl olje
  •     4 dl fin revet gulrot

Slik gjør du det:

1.Sett ovnen på 180 garder

2.Visp egg og sukker til eggedosis

3.Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Tilsett eggedosisen vekselvis med oljen. Rør forsiktig inn gulrøttene

4.Fordel røren i muffinsformer og stek i ca. 20 minutter

La dem avkjøre på en rist før du legger på glasuren

Til glasuren brukte jeg 

  • 250g TINE kremost original mandarin og ananas
  • 200-300g melis

Smak til med melisen, røren skal være myk og fast. For å få glasuren til bli oransje brukte jeg rød og gul konditorfarge.

 De smakte bare helt himmelsk om jeg må få lov å si det selv. De var så saftige og glasuren er jo bare til å dø av! Naam <3

Har du ikke noe å gjøre på en lørdagsformiddag, lag gulrotmuffins! Jeg lover, du vil ikke angre ;)

Ha en fortsatt fin lørdag alle sammen! <3

Sara Josefine

Hei! Mitt navn er Sara Josefine, jeg er 21 år, 95´er. Jeg liker å lese, se på Grey´s Anatomy, har dysleksi, fasinerer meg for menneskelig adferd, er en kjærestefri håpløs romantiker, avhengig av sukker og hater å ta feil...også ja, så er jeg lam. For kontakt: sarajosefine.blogg@hotmail.com

Search

Bloggdesign

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits